Информационный блог мясного рынка

Полная расшифровка HoReCa: Что стоит за аббревиатурой, и из каких сегментов состоит эта индустрия. Что на самом деле значит «Говядина HoReCa» и почему это не сорт, а знак качества для профессионалов.

Статья посвящена халяльному мясу — продукту, соответствующему строгим исламским нормам. В ней подробно рассматриваются особенности производства халяльного мяса, включая отбор животных, условия их содержания, ритуальный забой и контроль качества

Производство мяса и субпродуктов птицы выросло на 3,6%. За май (к маю прошлого года) производство мяса увеличилось на 9,1%, мяса птицы – сократилось на 1,3%

В Италии увеличилось потребление мяса птицы на 24% за последние пять лет, а потребление на душу населения белого мяса достигло 21 кг против  9 кг в 1960-е годы. Вывод из недавнего исследования.

Глава стратегического бизнес-подразделения Global Avian Джером Бодон, совместно с Boehringer Ingelheim, озвучил главные тенденции мировой птицеводческой отрасли.

Производство мяса птицы в России может увеличиться на 100 тыс. т и превысить 4,9 млн т в убойном весе

Подписал закон о переносе начала обязательной электронной ветеринарной сертификации (ЭВС) на полгода

Суммарно в регионе произвели 25,7 тысяч тонн мяса птицы, подсчитали аналитики.

В январе-мае производство мяса, включая субпродукты, увеличилось на 6,3% по отношению к аналогичному периоду прошлого года и составило 902 тыс. тонн.

В этого году Россия продолжит снижать импорт всех видов мяса и увеличивать объемы его производства, прогнозирует продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) в своем продовольственном обзоре.