Язык свиной

Целые, без разрывов и других повреждений, без подъязычного мяса, лимфатических узлов, гортани и подъязычной кости.

Сырье раскладывать рядами без пустот равномерно заполняя дно гофрокороба. Не допускается компановка сырья, выходящая за пределы бортов короба.